Champignons farcis aux escargots

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Voici une de mes recettes préférées. Cette bouchée travaillée et complète fait changement des traditionnels escargots à l’ail. Elle est particulièrement délicieuse chaude, préparée au moment de servir. Vous pouvez +

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Huître, mignonnette au vin rouge

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Des huîtres c’est toujours festif. Je me suis inspirée ici de la mignonnette traditionnelle, mais je l’ai rehaussé de quelques gouttes de vin rouge Chaminé, un vin de la région +

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Wraywave

Cocktail de Marc Bungarten Nous vous proposons aujourd’hui un excellent cocktail festif : le Wraywave. 1 ¼ oz de rhum Wray & Nephew White Overproof ¾ oz de jus de pamplemousse +

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Martini rouge

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Chloé est derrière le bar du Mesōn depuis l’ouverture. C’est elle la magicienne de la carte des cocktails. Des cocktails toujours rafraîchissants et bien pensés avec souvent  une touche de +

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Christmas Flip

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Recette de Jean-Philippe Gauthier du bar Huis Clos Être humain d’abord et avant tout, JP a fait ses armes au Vauvert dans l’hôtel St-Paul, puis à L’Assommoir Notre-Dame. Ambassadeur de +

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QuailNog

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Recette de Romain Cavelier Originaire du Sud de la France, Romain travaille depuis plus de 10 ans en restauration. Il a commencé comme plongeur, pour ensuite passer en cuisine, en service +

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Toast de crevettes aux herbes et au caviar

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Ma famille et moi adorons les crevettes et cette recette asiatique a toujours la cote lorsque je la sers. C’est facile à faire ou à apporter : vous n’avez qu’à tartiner la préparation +

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Mousse de moules fumées

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Cette mousse de moules fumées, et les autres mousses de fruits de mer, me rappellent des souvenirs d’enfance. Il s’agit d’une recette de base que vous pouvez modifier en remplaçant +

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Mini quiches grison et brie

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Ces petites quiches sont un autre classique chez ma maman lors du réveillon de Noël. J’ai opté pour la viande de Grison, mais ma mère les fait avec du proscuitto +

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Coquilles farcies au thon

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Cette recette, c’est la seule et unique qui ne doit jamais manquer lors du réveillon chez ma maman. Notre préférée à mes sœurs et moi. Celle qui nous rappelle le +

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