Jus de pamplemousse mousseux au sirop d’érable

 

Demain c’est notre brunch de Pâques au Mēson et ce sera notre cocktail vedette. Trop trop bon, l’ajout du blanc d’œuf donne à ce cocktail un côté crémeux très agréable. Je vous souhaite à tous un beau dimanche de Pâques avec votre famille xx.

Ingrédients :

  • 1 litre (4 tasses) de jus de pamplemousse fraîchement pressé
  • 4 blancs d’oeufs
  • 2 ou 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • Quelques glaçons
  • Cava espagnol (assez pour allonger le cocktail)

Mettre tous les ingrédients dans un shaker et bien mélanger. Verser dans les verres, allonger avec le cava et servir bien frais.

Donne environ 8 cocktails