Pretzel au bleu et au Sao Jorge

Je vous propose des bouchées apéritives qui se marieront à merveille avec des vins et spiritueux portugais. Les Vins du Portugal ont eu la gentillesse de me proposer des produits coups de cœur qui vous plaieront j’en suis sûre. La première bouchée que je vous propose est en réalité une recette d’une chef que j’adore Christina Tossi. C’est un pretzel cuit au four avec du fromage bleu, dans ce cas-ci j’ai opté pour le Valdeon et je l’ai mélangé en partie égale avec un fromage portugais le Sao Jorge. Je l’ai agencé aujourd’hui avec un Porto LBV 2011. Pourquoi pas le servir aussi en accompagnement des fromages à la fin du souper?

 

1/2t. fromage bleu Valdeon

1/2t. fromage SaoJorge

2t. pretzel

 

Préchauffez le four à 325F.

Cuire les pretzel recouvert des fromages râpés sur une plaque à pâtisserie pendant environ 8 minutes.

Laisser refroidir et défaire les pretzel délicatement.