Biscuits au chocolat pour amateurs de Tempranillo, de François Chartier

  Tiens, pourquoi pas faire un hommage bien mérité aux hallucinants biscuits choco du comptoir alimentaire Fastoche Québec, où Francois Chartier a dégusté les meilleurs biscuits chocolat de sa vie, à part ceux de sa maman bien sûr. Partant de cette inspiration « plus que gourmande » vous pouvez aussi la varier avec certains aliments complémentaires au chocolat

Read more

Ma recette de biscuit au beurre de cajou, glaçage au yogourt chocolat blanc et mangue Liberté

Dans les années passées avant la venue de mes adorables enfants, j’avais l’habitude de faire des biscuits de Noël avec ma sœur Daphnée. On prenait le livre de cuisine Laura Secord de ma mère qui était toujours placé à côté du micro-onde et 1 recette s’imposait année après année, les biscuits au beurre d’arachide qu’on

Read more

Biscuits chocolat blanc et amandes rôties sur feu de bois de Marc-André Jetté

Je connais Marc-André depuis mes études à l’ITHQ. À l’époque, nous avions même eu la prétention de nous partir un service de traiteur. On l’avait appelé Monsieur,Madame. Le seul contrat qu’on avait eu avait été dans un centre de personnes naines dans Rosemont et il avait fallu mettre des petits bancs autour de la table

Read more

Sablés diamant chocolat de Lesley Chesterman

Un immense merci à Lesley Chesterman d’avoir voulu participer à mon calendrier de l’Avent. Un privilège pour moi. Ceci est une recette française classique pour un sablé style“slice-and-bake » roulé dans le sucre. Vous pouvez utiliser le sucre granulé régulier, mais Lesley préfère un sucre à grain rugueux style, Turbinado. À noter que Lesley a une

Read more