Toast de crevettes aux herbes et au caviar

Ma famille et moi adorons les crevettes et cette recette asiatique a toujours la cote lorsque je la sers. C’est facile à faire ou à apporter : vous n’avez qu’à tartiner la préparation aux crevettes au dernier moment. C’est chaud, croustillant, gras et salé… Que demander de plus?

 

  • 8 tranches de pain blanc
  • Huile végétale en quantité nécessaire pour la friture
  • ½ lb de crevettes pelées
  • 1 blanc d’œuf
  • 2 c. à table de sauce soya
  • 4 oignons verts
  • 2 c. à thé de fécule de maïs
  • Coriandre au goût
  • 2 c. à thé d’huile de sésame

 

Au robot culinaire, faire une pâte fine avec tous les ingrédients à l’exception du pain et de l’huile végétale.

Tartiner les tranches de pain finement avec la pâte de crevette.

Faire frire côté garniture dans l’huile végétale à feu moyen 3 minutes de chaque côté

Servir chaud coupé en pointes avec de la sauce épicée.